蒜香黄油鸡腿食材准备有讲究。精选肥嫩鸡腿，饱满紧实，肌纤维间汁水充盈。蒜末粒粒饱满、辛香浓郁，乃调味灵魂。盐、黑胡椒、五香粉精准用量，激发味蕾层次。蚝油、生抽各一勺，咸鲜交融提味增香。黄油切片碎，奶香醇厚，遇热即化润肌里。欧芹碎添清新异香，点睛之笔。 制作流程蒜末泡水 10 分钟，杂质涤尽、辛香柔化。鸡腿巧处理，中间剪开、浅划几刀，纹理乍现，恰似为鲜香开辟通途，盐、黑胡椒、五香粉均匀洒落，再倾入蚝油生抽与蒜末水，抓拌揉搓，30 分钟静候入味，香料与肉汁共舞、交融渗透。入空气炸锅，180 度首烤 10 分钟，表皮渐缩紧、泛金黄，内部汁水锁牢。黄油碎与欧芹碎轻覆，翻面续烤 10 分钟，黄油熔渗肌纤维，奶香蒜香交织缠绵。终以欧芹碎铺陈，180 度再烤 10 分钟，色泽深褐油亮，焦香四溢诱人，香气四溢，外焦香酥脆似铠甲，咬开则嫩肉爆汁，蒜香霸道冲击味蕾，黄油奶香紧随其后，香料辅佐，诸味和谐。

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