北极虾(冰虾)是世界上产量最大的野生冷水虾,因捕捞于北极附近海域而得名,与大多数虾不同,北极虾无养殖,全部为远洋野生捕捞,捕捞后直接船上清洗、筛选、煮熟冷冻或生冻、包装。为什么吃到的北极虾基本都带虾籽(腹籽虾)或有虾黄(头籽虾)?因为2点:1.北极虾不用去泰国就能变性~北极虾刚出生时都是雄性,4-5年开始变为雌性不能逆转。2.变成雌性之后很快头部就开始长出虾黄,然后头籽虾会变成腹籽虾,北极虾从产卵抱籽到孵出小虾要历时10个月之久,所以市面上为什么那么多北极虾都有籽也就显而易见了。所以平时吃的北极虾虽然个头不大,但也生长了4、5年之久。北极虾因为生长缓慢所以相比大多数虾肉质更紧实,此外北极虾有明显甜味。中国和日本是北极虾2大重消费国,一般船上会有2条生产线,清洗筛选后大只的北极虾大部分生冻供作刺身原料,小一些的基本都是熟冻后销往中国,再小的一般就直接做虾仁了。近几年国内对于刺身的需求在日益增加,部分生冻产品也开始销往国内,现在买生冻北极虾比以前容易多了。北极虾生长的海域纯净、无污染,都是自然生长,吃的是浮游生物,所以——黑头?能吃!生的?没有寄生虫,能吃!熟冻?不需要再加热,解冻就可以直接吃!再次煮熟很影响口感的~
桐桐妈妈0813: 自从在海鲜自助店吃了之后 我都再也不去日料店了,日料店真的太暴利了,实在想吃还不如这种网上买来自己吃的
蒙牛的小娃娃: 是的,日料店里比较贵了还是,这个价格还是可以的了,性价比还可以,做日料,也可以清蒸红烧都行。买回去放到冰箱里慢慢吃了还是。
魏晋干饭人: 快过年了可以多存一点了,到时朋友过来玩整点吃也是挺不错的。做起来也方便,这一盒够吃两顿的了吧
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