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哈尔滨干肠是除了哈尔冰红肠之外的哈尔滨另一大特色产品，其制作方法和口味，在全国也都是独一无二的。

纯哈食品这款哈尔滨特产风干肠沿袭了哈尔滨风干肠的传统工艺，这种工艺已有百多年历史，它采用自然风干的技术，在肠衣里面塞入肉块儿，使用都是不添加淀粉的纯肉原料，肉块有肥有瘦，肥肉均匀分布，晾干后再蒸熟食用，使得风干肠肉质紧实，口感比较硬，有嚼头且味道浓郁，很适合做下酒菜。