王致和大块红方豆腐乳继承了毛霉型腐乳的制作工艺，这种工艺从天然霉类提纯出来的蛋白酶，保证了豆腐在发酵过程中不会产生青霉等有害物质。打开包装，便能闻到一股淡淡的发酵香气，腐乳块头大而饱满，质地细腻，入口即化，咸香适宜，带有微妙的甜味和豆香。

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