随着生活节奏越来越快，压力越来越大，很多人长期处于亚健康状态，但又没时间锻炼，于是不少人就开始了食补这种生活方式，90后们年纪轻轻就拿起了保温杯，喝起了枸杞茶，也吃起了海参。新年送礼，人情往来必不可少，尤其有些朋友想送些贵重的食品，但不知道怎么挑选。我呢对海参有一些了解，我个人吃得比较多是淡干海参，淡干的纯度高，营养高，泡发率也高，最高可高达15倍，最为推荐的一种方式，易保存。但泡发时间有点久，需要4-6天，吃起来需要等待的。即食海参呢是煮熟脱水后进行真空包装的，开袋凉拌就能吃，吃起来也比较方便，营养价值稍差点，毕竟是加工食品。我是从这几个方面挑海参的:看形状:整体饱满的海参多为北方海参，营养价值高，呈纺锤状，中间较粗，两头较细，参体完整、切口整齐。参刺粗壮，参刺根部是粗的，尖部是细的，呈倒三角状的是好海参。看干湿度、重量:海参干燥，不粘腻、干度大、弹性较好，则是优质淡干海参，而且好的海参本身重量很轻，如果手拿着明显感觉较重，说明可能是盐干参或糖干参，就不建议选择了。

风清扬夏未央林