雀舌，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，雀舌色泽褐绿，冲泡后的雀舌，茶叶片片立在水中，如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。