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鸡胸肉洗净煮熟(煮约十分钟),不用怕煮老了,煮老了更好撕。放凉后用厨房纸擦干,撕成一条一条备用。热锅冷油,加虾仁干煸香,再加鸡丝煸香,加胡萝卜丁、斜切的芥菜翻炒,加盐(1.5小勺),老抽2汤勺,生抽2汤勺,翻炒。米加进去翻炒,两杯米(我的量器是160毫升/杯)。炒到米粒均匀上色,加水300-320毫升,水不要多,因为菜在煮的过程中会出水。将所有东西倒入电饭煲,煮熟。饭煮好后,半个包菜撕块加油盐糖炒熟,炒出的水倒掉,将包菜倒入煮好的饭里拌匀。好吃。
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