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精米步合 四割五分=把酿酒专用的米磨去外面的部分,剩下米粒的45%米芯用来酿制的清酒。比起中国白酒、葡萄酒、威士忌等其他种类的酒,清酒的味型与香气都比较纯粹单一,米香为主略带果香。獭祭是日本清酒的代表,度数不高,适合小酌。
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翻箱倒柜找出了日本背回来的本土版獭祭45,虽然酒跟国内基本没啥区别,但是也算是日本的纪念品。正好拿出来与手工酿造的山形县秀凤三割三分来进行对比说明一下。这是规模化生产清酒与手工酿造生产清酒的代表。都有人问到底獭祭好喝还是秀凤好喝,这个问题我回答过很多次,酒米不同,酵母不同,天然水不同,早就了两者不同的风味,不具有可比性,如果有条件都值得尝试,变数在于手工酿造存在口味的变数,可能会很惊艳,也可能会中规中矩,每个批次都是未可知的,而规模化生产口味更稳定,少了些惊艳的可能。具体选哪个,还是看个人的喜好。
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买了些海鲜和三文鱼在家里吃,平时可能会喝点啤酒或者白酒,结果心血来潮买一瓶日本酒试一试,总看电视剧和游戏里的角色喝日本酒,感觉应该是清甜有米香之类的。结果跟媳妇儿两个人都没喝出这个酒好喝在哪,感觉就是掺了水的白酒,是酒不行还是嘴不行……这玩意到底应该怎么喝法?
提及当前商品享受清酒文化的魅力,品味日本獭祭清酒中的代表品——三割九分
品牌介绍:三割九分清酒是獭祭清酒系列中备受瞩目的一款日本清酒。作为獭祭清酒的旗舰产品,三割九分清酒与二割三分、四割五分三个标志的清酒确立了獭祭清酒在日本清酒业界中的领军地位,并在国际酒市场也取得了可观
提及当前商品清酒哪家强?60-300各价位段清酒推荐(按720ml计算)
一.清酒是什么?清酒又被称为「日本酒」,是以米、酒曲、水为原料发酵熟成的一种酒类。清酒的酿造过程有哪些?1.磨米酿造前大米需要经过磨米的过程,也叫“步合”,米芯部分为淀粉,可以转化为糖分进行发酵,米的
DASSAI 獭祭 23 纯米大吟酿
DASSAI 獭祭 23 纯米大吟酿 1.8L
DASSAI 獭祭 三割九分 纯米大吟酿
DASSAI 獭祭 45 纯米大吟酿 720ml