准备食材牛腩500克，西红柿3—5个，葱，姜，八角，桂皮，香叶，料酒，盐，白糖。制作步骤1、将牛腩洗净，切成大小适中的块状。放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块用温水冲洗干净，沥干水分备用。2、将西红柿洗净，切成小块或片状备用。3、锅中加入适量清水，放入焯水后的牛腩块、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮。大火烧开后转小火，慢炖约1~1.5小时，直到牛腩变得软烂。4、将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐和白糖调味。白糖可以提鲜。5、待汤汁浓稠、牛腩软烂时，即可关火装盘。装盘前可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

骑上那只马