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此款十八子作斩切刀使用30Cr13不锈钢制作，防腐防锈，坚固耐用，刀身硬度高，做工精细，打磨锋利，斩切省力，不锈钢空心刀柄，拿握省力，柄身一体，不会脱落，便于清洗。刃长：177mm。十八子作 全不锈钢菜刀 刃长17.6cm，采用30CR13不锈钢材质，手工开刃，锋利持久，鱼肚式手柄设计，切菜省力，贴合手部握力肌肉曲线。可以切肉片切丝斩切鸡骨。
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