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【风味鱼露】记得小时候奶奶最喜欢每次煮菜都放点鱼露,我就特别喜欢吃她煮的饭菜,小时候家里比较穷,没什么山珍海味,有时候也会倒点在小碗里,炖出来的肉会沾着鱼露配饭吃。一小块肉沾着鱼露味道重就能吃饱一餐的饭。味道鲜,炒菜时加一点鱼露,感觉整道菜都更鲜了,鱼露起到点睛作用。
鱼露是我这两年才发现的一个宝藏调味品,是我的一个潮汕朋友告诉我的。在他们那里,都是拿鱼露当做盐巴的,可以进行调味,而且煮出来的菜会更鲜美。特别是煮面或者是煲汤的时候放上一点,味道真的很绝。
一路是我看那些泰国人吃那些凉拌菜觉得特别好吃,买回来的,但是一直也没用过,不知道怎么办,就买了一瓶鱼露买回来以后放在那里都快一年了有会做的推荐一下呀
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