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买高压锅是用来专门煮排骨用的,配合5折消费券,到手94,使用感不错!1. 准备食材第一次买排骨买的普通的,加水加多了,不得不说高压锅基本不吃水,水的消耗量很小,我第一次放水放多了,没什么味道。后面第二次用的精排骨,水量放的比较少,就正好了!2. 清洗与腌制排骨先用料酒煮一遍,去去味道。然后再再锅里炒一下,放上糖,酱油上色。姜,大料看着放。3. 高压锅的使用这个高压锅有3个安全阀,一个限压阀,一个泄压阀,一个浮子阀,保障安全,浮子阀不起来,说明漏气,锅是上不了气的。限压阀就是一直噗噗噗那个,泄压阀是限压阀不管作用后,保证国内压力泄压不过高的。先上锅,可以用大火让锅喷气,然后用小火,我是蒸排骨上汽后用15到20分钟吧。然后就等自然放气,开锅了。说下锅的缺点:锅底直径太小,没法大火,火一大了就烧外壁了,说明书上说不让卷烧外壁。
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