要说猪身上哪块肉最受大家的喜欢，无疑就是五花肉了。大家都喜欢用五花肉做梅菜扣肉、红烧肉等美食，但是为什么同样是用五花肉做红烧肉，有的人做的就是香嫩可口、入口即化，而有的人做的是又肥又腻呢？之所以会出现这样的问题，就是因为有的人分不清楚五花肉是分上五花、中五花和下五花的，不同部位的五花肉口感不同，做出来的红烧肉味道也不同。上五花主要位于猪肋排的外层，靠近脊骨的位置，这个位置的五花肉肥肉居多，如果直接用来做菜，会让人觉得又肥又腻，所以这个部位的五花肉比较适合做肉馅。而下五花就是靠近猪肚子的那一块肉，这个部位的五花肉，也被称为上选五花肉，它的瘦肉和肥肉比例结合得刚好，口感上不会过于肥腻。如果想做红烧肉，那么下五花肉是比较好的选择。

牛奶榴莲

+3

第一句问候张大妈第二句感谢机器人分类正确夏天天气炎热，可以适时的给自己多吃点绿色的蔬菜🥬，补充一下维生素。来一盘炒芹菜🥬就是一个不错的选择，芹菜含有大量的粗纤维，可以帮助消化。而且芹菜非常的清口，很适合炎热的夏季。来点小肉，写的太好吃咯

图难于易

+2

扣肉，肥瘦相间是我们家爱吃的美食。它是用大块的五花肉先焯一下水，然后切成薄片，再放入碗里，这里要注意五花肉皮在碗底肉朝上，然后在肉上面倒入调好的料汁，再上锅蒸一下。最后把蒸好的肉倒扣在碗里，这样好吃得扣肉就呈现了。

空谷幽兰maoqin