对于喜欢茶和咖啡的人来说，夏天喝热饮有点过于燥热了。想要喝上冰爽过瘾的茶和咖啡，可以选择自制冷泡茶和冷萃咖啡，一个冷泡壶即可搞定。在壶芯放入茶叶和咖啡粉，倒入常温水，在放入冰箱即可。冷泡茶茶水比例以1:150左右的比例比较合适，冷泡8小时以上。由于冷泡温度低，不会将茶叶的涩水激发出来，只会诱发它迷人的香气，所以即便时间长一些也没关系。冷萃咖啡由于萃取率低，所以要注意以下几点。①粉水比例控制在1：10左右，这个比例比冷泡茶大得多，一定要注意。不然萃出来的咖啡很可能没味道。②注水的时候，要先从滤芯中注入，让咖啡粉浸湿，不然很可能萃了一晚上，中间的咖啡粉还是干的。③冷萃时间要长。8小时是最低限，越长风味感越突出，24小时都没问题。

亦心之心

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