鸡胸肉洗净煮熟（煮约十分钟），不用怕煮老了，煮老了更好撕。放凉后用厨房纸擦干，撕成一条一条备用。热锅冷油，加虾仁干煸香，再加鸡丝煸香，加胡萝卜丁、斜切的芥菜翻炒，加盐（1.5小勺），老抽2汤勺，生抽2汤勺，翻炒。米加进去翻炒，两杯米（我的量器是160毫升/杯）。炒到米粒均匀上色，加水300-320毫升，水不要多，因为菜在煮的过程中会出水。将所有东西倒入电饭煲，煮熟。饭煮好后，半个包菜撕块加油盐糖炒熟，炒出的水倒掉，将包菜倒入煮好的饭里拌匀。好吃。

大文豪佚名

+2