第一次尝试自己腌腊八蒜，往年还能吃到家里的腊八蒜，今年可能不回老家啦，所以只能自己动手啦！腊八蒜配饺子🥟一绝，腌腊八蒜那个醋也超好吃，架不住嘴馋，决定一试！可以选择米醋和陈醋，个人比较喜欢陈醋，买的山西保宁陈醋，这个在山西本地卖的也特别好，已经是我家买的第二桶了，京东下单到手23块钱，很实惠！凉拌炒菜都好吃，相信用它腌腊八蒜也不会差！腌腊八蒜方法步骤：1.大约买了不到二斤的大蒜🧄，我买的这个相对比较小一些，话说蒜是真的贵，我这个7.9一斤，超市购买，据说紫皮蒜更好，我这个稍微带点紫色。2.大蒜剥皮，记得剪掉跟，可以绿得更快；然后将剥好的蒜清洗干净，晾干，装进提前准备好的密封罐，倒上陈醋静静等待20天左右就可以啦！小tips：1.可以加一点红糖，绿色更快，个人不太喜欢甜，所以只放了陈醋。2.温差大可以让腊八蒜绿得更快！白天可以放在室内阴凉处，晚上放暖气附近，这样冷暖交替预计一个星期就能腌好了，考虑到还有一个月过年呐，所以我还是决定让它慢慢绿好啦！3.腊八蒜变绿以后要及时放进冰箱，不然它就变黄啦！目前已经第三天啦，底部有几颗轻微变绿啦，静等一周后看看啥样！期待呀！

小妖很任性

+2