香油鸡这道菜的主角是一只精心挑选的鲜嫩鸡肉。将鸡处理干净后，放入锅中煮熟。煮鸡的火候把握得恰到好处，时间既不能过长导致鸡肉变老，也不能过短而让鸡肉未熟透。煮好的鸡肉捞出，待稍凉后切成大小均匀的块状，摆放在盘中。接着，调制香油汁。选用优质的香油，倒入碗中，加入适量的生抽、蒜末、姜末、盐和少许白糖，搅拌均匀。香油的醇厚香气与调料的鲜美味道相互融合，形成一种独特而诱人的香味。将调好的香油汁均匀地淋在鸡肉上，鸡肉立刻被赋予了浓郁的风味。夹起一块鸡肉放入口中，鸡肉鲜嫩多汁，香油的香气在口腔中散开，伴随着调料的咸鲜微甜，口感丰富而美妙。

可咸可甜的JJBOM

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温氏供港黄油鸡都是1kg左右的母鸡，整只鸡宰杀除毛后立即冷冻的，收到货时也冻的硬邦邦的，吃的时候拿出来泡水里解冻就行，然后凉水入锅焯水，洗净后放入高压锅煮半小时就好了，上面飘着黄油，感觉油还挺多的，鸡汤喝着很鲜，鸡肉也紧实，感觉做大盘鸡应该也不错。

囤货指南

说是农家散养土鸡走地鸡这个我也是不懂哈，没法置评。整只鸡是都处理好的也是拔完毛的，你只需要用到切块就好，很方便有些要做什么美式烤鸡的人，因为是整只鸡。价格是整只鸡大概1kg35.9元反正不也算太贵嘛，煲汤的话确实油花超级大，直接彪黄色的鸡油浓浓的出来，肉质因为我是煲汤所以没觉得怎么样，煲汤倒是还可以。这个价格我觉得合适，如果再贵的话可能再考虑其他看看吧

124号的长安先生

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