风干牛肉是一道内蒙古的特色美食，主要制作原料是牛肉。具体制作过程如下：牛肉切成条状，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制一晚上；腌制好的牛肉条用钉板或牙签戳几个小洞，然后串成牛肉串；把串好的牛肉串挂在通风的地方，晾晒场地最好选在有阳光直射的地方；晾晒大约 7-10 天左右，牛肉干就做好了。风干后的牛肉干口感独特，嚼劲十足，但相对来说也比较硬，牙口不好的人可能不太能咬动。此外，风干牛肉还可以搭配一些其他的配料，例如辣椒粉、孜然粉等，增加味道的层次感。

艾玛爱墨

荷美尔牛肉干真好吃，袋子上写着整个后腿肉整块薄切，这口感是蛮好的，那滋味，那咬合感，味道杠杠的，吃起来有一种香香的味道，是牛肉干特有的那种香味，牛肉干还真的蛮好吃的

我是天才梁

+4

其实挺辣。一开始觉得这个东西一点都不辣，配着啤酒吃了半包，结果渐渐的辣读开始上来了。赶紧啤酒下去换成冰激凌。

SpringPuppy