东北人特有的酸菜，与南方那种酸菜不同，很多南方朋友吃这个说有点臭味，我们东北人吃这个表示太香了。还记得小时候，一到深秋家家都开始腌酸菜了，豁大一口大缸，装一层白菜，撒一层盐，然后人进去踩实，装一缸后，用个大石头压上，有的人家风缸，有的不封口。等到白菜成酸菜的时候就应该到杀猪的时间了，然后一锅杀猪菜全村人都来吃。虽然现在不自己腌制酸菜了，但这云山半的酸菜就跟自己家的酸菜一样的味道。做一锅酸菜炖粉条，加上一片片的五花肉，那味道绝了。

退休了的大叔