欧盟的执行机构“欧洲委员会”在声明中表示,以前的认证标准只是对葡萄的种植有规定,“而没有涵盖酿造工艺,既从葡萄到酒的全部过程”。新的规定,将为生产有机葡萄酒提供更严格更明确的法律依据,同时在已经对有机产品有严格规定的“新世界”葡萄酒生产国(如美国,澳大利亚,智力,南非等)加强欧洲有机葡萄酒的地位。新的规定要求,欧洲生产的有机葡萄酒中不得含有山梨酸,禁止使用脱硫工艺,同时亚硫酸(来自于二氧化硫)的含量红葡萄酒不得超过100毫克/升(对非有机的标准为150毫克/升),白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超过150毫克/升(对非有机的标准为200毫克/升)。
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