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中国的传统美食,怎么可以少的了腊肉,腊肉肉质鲜美,肥瘦正好,烟熏腊味十足,口感不错,非常好吃。还是咱们自己的腊肉好吃,美味。
大家好,我是北方刀光,今天给各位值友分享的是『杨大爷 川味五花腊肉』北说: 啊……广东最近变冷了,17°还下着小雨。一到冬天就想吃点火辣的东西。冰箱刚好还有双11买的腊肉,索性搞点来尝尝! 这款腊肉确实是四川的风味啊,老好吃!贼拉下饭!咸香可口,辣度也很适合广东人哦! 我是北方刀光,一个仍在成长的值友!
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大雪节气一到,家家户户忙着腌制“肉制品”。将大盐加八角、桂皮、花椒、等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在猪肉和鸡鸭鹅等家禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉的地方,半月后取出晾晒,待其外表干燥。 将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的鸡鸭鹅猪肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,这就是寒冬腊月时候的美食。
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提及当前商品腊味飘香过大年:自制腊肉与腊鱼的腌制技巧
转眼间腊月已至,气温一路走低,寒意袭人,正是制作腊肉的好时机。这些腊味晾晒完成后,恰逢春节临近,可以当作年货储备,渐渐地,这也成了一种温暖的年俗。那么,如何腌制出美味的腊肉和腊鱼呢?下面就来详细分享制
提及当前商品有手就行!自制腌肉不难,教你轻松腌制美味五花肉。
现在,越来越多的人习惯去超市买现成的腌肉,觉得自己腌制既麻烦又费时。其实,自制腌肉一点也不复杂,关键是耐心等上几天,一切交给时间就行了!相信我,做出来的腌肉比市面上买的更有味道,更健康,吃了绝对让你停
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