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锅中倒油,放入羊排煎至两面金黄,盛出备用。锅中留底油,放入八角、桂皮、香叶、姜片、大蒜炒香。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,放入羊排翻炒上色,倒入没过羊排的热水,大火烧开后转小火焖煮约 1 小时至羊排软烂。放入胡萝卜块、洋葱块继续焖煮 15 分钟左右,最后大火收汁,根据口味加盐调味即可。
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