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湘山三花酒是中国米香型白酒的代表性产品之一，与桂林三花酒、长乐烧并称米香型白酒三大品牌。其产自广西桂林全州县，以本地优质金稻大米为原料，采用湘江源头三江交汇处的纯净水源，结合传统手工酿造工艺与现代技术精制而成。该酒传承千年米酒酿造经验，以无药小曲为糖化发酵剂，选用纯种根霉及米酒酵母，通过半固态发酵工艺（前期固态培菌糖化，后期液态发酵蒸馏）形成独特风味。成品酒清亮透明，蜜香清雅纯净，入口绵甜柔顺，回味怡畅，具有“酒花细腻、堆花持久”的特点，且饮后不易上头、不干喉。湘山酒自1963年起连续五届获评“国家优质酒”并斩获银质奖章，2015年荣获比利时布鲁塞尔烈性酒大赛金奖，2024年推出的封藏三花酒采用古法坛装设计，经陶缸洞藏陈酿，酒体醇厚协调，兼具饮用价值与收藏价值。作为“中华老字号”和“国家地理标志保护产品”，湘山酒不仅承载着全州悠久的酿酒文化，更以“米酒之王”的美誉成为米香型白酒的标杆之作。