黑木耳是一个好东西，不管是炒着吃或者是伴着吃，都是一个不错的菜，而且很有营养。黑木耳有一个外号叫“素中之荤”，就是说它是素菜当中的荤菜，每100克黑木耳当中，含有铁98毫克，这个比菠菜要高30倍，比荤菜当中含铁量最高的猪肝还要高出三倍，因此黑木耳能够补铁，起到一个天然的补血佳品的一个作用，还有就是里面它的一些东西，比如说黑木耳当中有这个植物胶原，黑木耳含有丰富的植物胶原，这种东西它有很强的吸附作用，经常吃黑木耳能够起到清理肠胃，调整消化道环境的作用。 第二，膳食纤维。黑木耳当中有丰富的膳食纤维，这种物质和植物胶原引起作用，能够促进人体肠胃的蠕动，促进消化道中脂肪类食物的一个排泄，从而减少人体对食物当中脂肪的吸收，所以它是一个瘦身的一个好食材。所以经常吃黑木耳，能对身体有益。

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