家里做饭要使用它，包包子、饺子、下面条都会用它。面粉非常香，做出来的面有劲道。制作水饺和面条时，加水量为面粉量的45%—50%。将适量的水加入面粉中，然后用筷子搅拌均匀。用手揉成面团后，盖好保湿，静置20—30分钟，使面筋网络充分形成。揉至表面光滑后，再静置20分钟左右就可以操作了。

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