hello，秋天快到了，滋补食谱准备起来！炖些黑猪排骨真是个不错的选择，特别在这凉爽的季节。下面分享一些我自己觉得好吃的小心得。1. 选肉要讲究首先，黑猪排骨的肉质要新鲜，肉色深，纹理清晰。最好找那种带点肥的，更香哦。2. 腌制小技巧在炖之前，把料酒、姜片和少许糖腌制个半小时，能去腥提鲜，味道更好，新鲜排骨就直接下锅煮即可。3. 煎一煎先把腌好的排骨稍微煎一下，煎到表面微微焦黄，这样炒出来的味道会更加浓郁。4. 加点配料炖的时候可以加入一些香菇、胡萝卜和大葱，提升风味，养分也更丰富。另外，放几颗红枣开炖，不仅美味，还能补血哦。

问号君

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