自制酸奶酪和芝士，家庭版发酵乳制品入门

冷知识：酸奶的鉴别标准比大多数益生菌补充剂都要严格美国食品药品监督管理局规定，所有酸奶都必须含有有助于消化的活性保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌株。相比之下，益生菌补充剂往往未经预先批准。第三方检测显示，部分产品活菌数（菌落形成单位）较低，或菌株不匹配。这就是《补充剂指南》PPT从一开就没有考虑把益生菌收录进来的原因。喝酸奶，吃酸菜，吃纳豆，吃开菲尔，吃奶酪，吃泡菜，吃味噌。

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