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菜籽油有泡泡是因为菜籽油是屋里压榨油的原因，加上生产运输过程中的要慌，所以刚收到菜籽油时看上去会显得泡泡比较多，静置几个小时，泡泡就自然消失了，由于传统压榨工艺和菜油本身的特性将菜籽油倒入锅中内页会发现有少许泡沫，最好能等到国内的油冒烟、无泡沫了再下料，这样炒出来的菜效果最佳，菜油味较低。
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