明前茶，顾名思义是指清明节前采摘制作的茶叶。这一时节的茶叶因气温较低，茶树生长缓慢，芽叶细嫩，内含物质丰富，尤其是氨基酸含量较高，而茶多酚含量相对较低，使得茶汤滋味鲜爽甘醇，香气清幽持久。由于采摘时间

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　　潮汕人送礼，茶几乎是必选项。潮汕工夫茶非常出名，单枞茶同样出名。不过潮汕人喝茶不止喝单枞茶，基本什么茶都喝，可能除了白茶少一点之外，其他茶通杀。可以这么说，潮汕人最喜欢送茶，也最不愿意送茶。喜欢送