水煮蛋烹饪技巧：1.把鸡蛋外壳洗干净2.在小锅中加入刚好没过鸡蛋的凉水3.用大火煮至锅中水沸腾（不要盖上锅盖；锅底锅壁有小气泡还不够，要等到有大气泡浮至水面）4.水沸腾后调至小火煮7分钟5.关火，盖上锅盖2-3分钟6.把鸡蛋捞至碗中，加入凉水冷却1分钟7.得到完美鸡蛋

其他菜我不好说，就炖排骨汤，我肯定是比外面大多数餐厅炖得要好喝。自己炖汤就不要嫌麻烦，排骨买回来先用葱、姜、花椒、料酒（料酒我推荐花雕酒，市面上卖的葱姜料酒我总觉得有股怪味儿）焯水，然后再起锅用半勺猪油，小火煎到两面轻微焦黄再倒进烧锅炖，省掉这个步骤风味会差很多，最后像莲藕需要先用食盐腌制十几分钟，番茄需要先炒出汁再倒进。是不是很简单呢？你也学起来吧

江南四大名汤 腌笃鲜 因其做法是“腌”（咸肉）和“鲜”（鲜肉、鲜笋）一起“笃”（小火慢炖），最后形成了鲜咸相融、汤白汁浓肉烂的美味， 故得名“腌笃鲜”#美食#美食分享#家常菜#腌笃鲜#地道美食

炖牦牛肉｜软烂不柴，鲜到舔盘 牦牛肉切块，冷水泡去血水。冷水下锅+姜片+白酒焯水，撇净浮沫，温水洗净。 锅放牛肉、葱姜、八角、香叶，白芷，草果（去籽）辣椒段，过油产生美拉德反应，然后上高压锅加足量热水，加底口的盐跟胡椒粉，上气大火烧开转小火炖20分钟。在泡一晚上。肉香浓郁、汤清味鲜，暖身又滋补，新手零失败～ #美食小技巧 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭 #炖牛肉 #动手自己做美食

双11购后晒，自己购买的生鲜好物分享（二）！

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地理冷知识# 大名二毛烧鸡始创于清嘉庆十四年1809年，至今已有216年历史。创始人王德兴小名二毛，因市井传说得名商号，道光年间受府尹盛赞名声传遍全城。后世虽改名珍积成，百姓依旧俗称二毛烧鸡。它是中华老字号、省级非遗美食，选用鲜活土鸡，搭配十余味香料，以百年老汤文武火慢焖数小时，成品肉质酥烂脱骨、咸香醇厚，手撕食用风味绝佳，香气绵长回味悠长。###

买鸡蛋时，挑大的还是挑小的？养殖户说漏了嘴，以后别再瞎买了！

热点事件，淋巴肉黏糊糊的，一摸能感觉到小颗粒（就是淋巴结），有股怪味或酸味，不像好肉只有淡淡的肉腥味 ，肥肉和瘦肉分不清界限，肥肉里有很多小颗粒 做熟不好辨认 ：煮多久都咬不烂，像在嚼橡皮筋，煮熟后表面坑坑洼洼，煮汤会有小颗粒飘起来

报告：黄天鹅鸡蛋悄悄修改了详情页。（转） #胖东来连续三天投诉王海测评作品##博主用饲料标准测评胖东来鸡蛋# 『黄天鹅鸡蛋在3·15后更改产品详情页，涉嫌虚假宣传后续来了。（原创）# - 抖音』网页链接