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北极虾因捕捞于北极附近海域而得名，主要产地为北大西洋。北极虾的特点便是个头普遍不大，但是肉质紧致，有淡淡的鲜甜，日本料理中的甜虾，采用的便是生的北极虾。在国内销售的北极虾多是熟冻制品，活虾从海里捕捞上来之后，直接在船上煮熟、分级、冷冻、包装，比起活冻的制品而言，熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度，也广泛运用于各种虾蟹类的远洋海鲜，不过也限制了后期制作的口味~

不同时期捕捞上来的北极虾，很有可能就处于不同的生长阶段，这也就是为什么有虾头里面有膏、有的虾足下面有籽，这和虾的智商没有关系！对于爱吃膏或者籽的人来说，完全就是拼人品的。一般来说，北极虾只要退了冰就可以直接食用，带点冰渣子，沾着酱油和芥末，这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好，或者觉得腥的话（蒸一下吃会更腥），也可以试着烹饪北极虾，小炒或者是香锅都是不错的选择。

天猫超市目前120+规格的北极虾200g售价19.9元，买1送1，还可凑单至199元使用100元优惠券，可低至12.38元/斤，虽然个头小了些，不过价格也是非常到位，喜欢这口的朋友可以考虑囤一些了。值友“狼戈”给出的凑单如下：

“加拿大北极甜虾熟冻200g（120+）买一送一，目前价格是19.9，买6份，再凑一个新西兰带骨小牛腿肉块1kg 74元，加上一个精选延庆生态西兰花350g 7块钱，正好200.4元，用券实付100.4元包邮，甜虾折算下来是10.02元400g，牛肉是18.63一斤，很超值了。”