选的32的无盖 97-30=67，30的更便宜，这锅厚度2.2mm，五层复合，有一定厨艺会润锅的就是不粘锅，不会润锅的反而不锈钢锅粘的更厉害。
不锈钢锅相比普通熟铁炒锅传热慢，必须烧到水滴滴入后打转这个温度，也就是220度以上，加油润锅倒出后，在热锅重新加凉油才能不粘锅。