猫山王榴莲是马来西亚的一种著名的榴莲品种，马来西亚农业部为其编号为D197，是所有榴莲中公认的品质最好的榴莲品种之一，有着榴莲贵族之美誉。猫山王榴莲以其浓郁的香味和奶油般的口感而闻名，其果肉丰富多汁，纤维较少，带有丰富的榴莲油脂，吃起来味道甘甜，偶有淡淡苦味（苦味跟榴莲树龄有关，一般新树口感纯甜，老树有淡淡苦味，口感层次更加丰富，回甘更明显，因此老树榴莲更贵），口感丰富饱满。特别是冷冻过后的榴莲肉口感如冰激淋般软绵嫩滑，并带有浓浓香甜味。这款猫山王榴莲产自马来西亚彭享州 劳勿县，是猫山王榴莲的核心产地之一（正宗猫山王只有马来西亚才有）。在马来西亚所有的榴莲采摘都遵循着树上熟透后自然掉落的采摘标准，这样熟透后的榴莲，味道鲜浓、风味更甚。在掉落后通过不能在常温状态下长时间放置，否则果肉就会变质，因此所有的马拉西亚榴莲都需要经过液氮冷冻处理后才能出口到国外，所以目前市面上能买到的猫山王榴莲都是带壳的冷冻榴莲或冷冻榴莲果肉。