“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，白云边酒厂品牌即取自诗仙李白的这首诗。白云边的酒是浓香型白酒，但兼备了酱香型白酒高温曲、高温堆积的工艺和浓香型白酒续渣发酵、泥窖增香的工艺。白云边酒传统酿造工艺是湖北省省级非物质文化遗产。白云边酒酿制时间长达一年，三次投料、九次发酵、六轮堆积。此款陈酿金四星采用纯粮固态发酵法酿制，在白云边金星系列中位列4星等级。