植物的，好便宜[皱眉][皱眉]

所以反式脂肪酸到底是什么，最近发现各种植物奶油黄油都大言不惭写自己不含反式脂肪酸

对于人造黄油来讲，里面的反式脂肪酸多少，主要取决于加氢步骤。如果完全加氢，那么原来的不饱和脂肪酸就大部分转为饱和脂肪酸，剩下的不饱和脂肪酸少，相应的反式脂肪酸也少<上面说了，反式脂肪酸也是一种特殊的不饱和脂肪酸）；如果是部分加氢，那么反式脂肪酸可能就多。所以人造黄油反式脂肪酸含量低，不奇怪。