其他菜我不好说，就炖排骨汤，我肯定是比外面大多数餐厅炖得要好喝。自己炖汤就不要嫌麻烦，排骨买回来先用葱、姜、花椒、料酒（料酒我推荐花雕酒，市面上卖的葱姜料酒我总觉得有股怪味儿）焯水，然后再起锅用半勺猪油，小火煎到两面轻微焦黄再倒进烧锅炖，省掉这个步骤风味会差很多，最后像莲藕需要先用食盐腌制十几分钟，番茄需要先炒出汁再倒进。是不是很简单呢？你也学起来吧

​鸡中战斗鸡,手抓大排,泉水鸡,黑豆花牛肉,干烧墨鱼仔,土豆滑肉片,黄豆牛肉...走俏酒店酒楼的家常菜~

马上就要过年了，家里多做点猪肉干，做出来麻辣干香又入味，家里来客下酒追剧当小零食味道都不错#猪肉干 #手撕猪肉干 #追剧小零食

炖牦牛肉｜软烂不柴，鲜到舔盘 牦牛肉切块，冷水泡去血水。冷水下锅+姜片+白酒焯水，撇净浮沫，温水洗净。 锅放牛肉、葱姜、八角、香叶，白芷，草果（去籽）辣椒段，过油产生美拉德反应，然后上高压锅加足量热水，加底口的盐跟胡椒粉，上气大火烧开转小火炖20分钟。在泡一晚上。肉香浓郁、汤清味鲜，暖身又滋补，新手零失败～ #美食小技巧 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭 #炖牛肉 #动手自己做美食

过年最好的下酒菜-猪皮冻，没有之一，皮冻子永远都是自己熬的最好吃，今天分享熬猪皮冻的保姆级教程 #猪皮冻 #百大厨神年味赛 #抖音年味争霸赛 #乡村味道 #为家乡美食打call

挑战闽北10个县区地标特色菜，今天分享的是糟笋 糟笋是一道以鲜嫩竹笋为原料，经酒糟腌制、发酵或炒制而成的传统风味菜肴，流行于江南及福建闽北等地区，尤其在顺昌高阳等地形成了独具特色的地方版本。作为 "糟货" 家族的重要成员，它将竹笋的脆嫩与酒糟的醇香完美融合，是夏季开胃、秋冬佐餐的佳品。你吃过这道菜吗？味道怎么样？评论区说说看#闽北菜 #怪味螺蛳 #家常菜 #美食 #陈蛳爷怪味螺蛳

年夜饭50道：特色卤味下酒菜“卤猪头”超详细教程，赶紧收藏！ #美食教程 #卤猪头 #卤菜 #下酒菜 #年夜饭

酒店大厨从不外传的10道经典下饭菜#美食创作者计划 #创作者中心 #创作灵感 #舌尖上的味道 ##自己动手丰衣足食的家常菜

香辣牛肉干 以后想吃牛肉干呐，担心外面买的不放心，像我这样自己在家做真材实料没有添加，吃起来肉香越嚼越香，无论是下酒菜还是小零食特别合适#香辣牛肉干 #牛肉干 #美食教程 #农村美食#新农人计划

下酒硬菜扛把子，年夜饭必备大硬菜之一，酸菜排骨