上周食品小编出了篇文章《空气炸锅炸一切》,看到空气炸锅做出的美食,小编本人也很心动啊,不过想到家里各色各样的厨电,激动的心情开始降温了
毕竟能用空气炸锅做的美食,烤箱也能做,空气炸锅不能做的,烤箱也可以,各种各样的美食烤一烤味道真的超级好啊!比如小编爱吃的烤榴莲!这个极具杀伤力的食物,小编不敢保证用空气炸锅做出来会怎样
图片来自值友@嬉游
相较于空气炸锅,烤箱算是站内略热门的厨房电器了,各位美食大V的热门文章里,大多能看到它的身影。不过小编追求不高,手艺更是一般,没有进阶的打算,综合自身需求,入手了一款250元左右的基础款小烤箱(32L带热风循环、上下独立控温)。
入手烤箱的一年多来,小编做过各类蛋糕、各种派,烤过、南瓜、鸡翅、鸡腿、地瓜、茄子、豆腐、薯条、猪肉(现在想想真奢侈……)等等,还尝试过蛋黄酥、葵花酥等等!图丑轻喷……
自己做过一些烤箱美食之后,小编只想说劳动人民最光荣,自己烤的地瓜最好吃!不过毕竟是250元左右的烤箱,相较于嵌入式烤箱,温控要欠缺一些的。这类烤箱比较适合日常使用频率一般、预算一般、对于美食制作要求不高的值友。
站内日常推荐的300元常规品牌,例如海式、长帝、ACA、小米等品牌的产品均可以考虑,选购的话可以关注容量、加热管、内胆材质、功能。
容量:买大不买小,容量还是越大越好。
烤箱内部容量大,受热越均匀,烤制的食物品质更高。一次性可以制作的食物量更大,还可以做一些烤鱼、烤整鸡等需要大空间的食材。内部分层越多越好,4层以上为佳。
加热管:注意加热管材质、造型、数量和排布。
千元内烤箱温控相差不会太大,大多具备上下独立控温。金属包裹的不锈钢管优于石英管,热效率和耐用性更好。加热管形状 能照顾到内胆边角的最佳,加热管数量多、排布越均匀最好。
内胆:内胆材质、涂层多样,按个人需求选购。
常见的内胆中,不锈钢和搪瓷优于镀铝、镀锌内胆。少数人纠结的镀锌问题,小编查过资料,大厂的镀锌经过检查,有效期正常条件下使用没有问题,不放心可以多花一些钱选择其他内胆。
功能:热风循环还得有,蒸汽功能可以烤出更嫩的肉。
热风循环烤出来的食物受热更加均匀。蒸汽功能算是烤箱的升级版,使用该功能烤制的肉嫩而不干。此外有炉灯的话,方便观察烤制进度。
各人的需求不同,想做面包会关注发酵功能,对烤制进度不敏感会关注WiFi功能。市面上烤箱功能各异,按照自己的需求去匹配,选择一台自己需要的烤箱即可。毕竟做出美味的食物,烤箱固然重要,动手去做更重要!动手渣可以借鉴下之前站内值友的成功经验。
此外,小编也整理了近期站内的烤箱单品,好价均在400元以下,多数价格依旧有效,需要的值友可以关注一下。
推荐理由:ACA站内性价比款烤箱,带嫩烤模式,站内不定期好价做到百元以下。32L的电烤箱,上下独立控温,4层烤架,追求性价比的值友可以看看。
推荐理由:格兰仕烤箱,40L大容量,站内好价在250元以下, 上下独立控温,内置防爆灯,烤制的进程一目了然,优势在于容量稍大一些。
推荐理由:小米电烤箱,32L容量,站内好价一般在250元以下。上下管独立控温,立体热风循环,支持恒温发酵,综合配置和上一款格兰仕来看,优势较大。
推荐理由:海式高颜值烤箱,32L容量,选用了搪瓷内胆,易于清洗,站内好价在400元以下。对于内胆材质、颜值有要求的值友可以考虑这款。
推荐理由:长帝烤箱,52L超大容量,好价可以做到400元以下。 上下独立控温,6根发热管,支持热风循环和低温发酵,对于配置比较执着的值友可以关注这款。
碎碎念:自己动手,丰衣足食。400元以内的各款烤箱功能相差不大,功能再丰富也得看个人是否需要,切记理性选购。2020年到了,小编在此祝站内值友们常吃不胖~
还有分享一个小技巧,烤红薯要想好吃,要勤翻动,比如我常用200度烤一个小时,每十五分钟我就给红薯翻个个,烤出来就皮就好剥,不会有一面死活剥不下来的情况