小编说:
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酱牛肉并不是很难的一道菜,就是过程耗时比较久。应该说家家都有自己的做法,一直以来最习惯的可能就是最喜欢的口味。我把我自己做的时候用的配料放在第三张图了。东方万旗这个牛肉肉质还可以,比较嫩,也基本上都是大块的,没有比较散,就是膻味好像略重了一点。
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作家张佳玮把羊肉形容成斯文的君子肉。原因是羊肉肌理、气味、口感都棱角分明,在一堆牲畜肉里卓尔不群。说得冠冕堂皇,该吃还是一样吃,还要更丰富多样地吃。尤其在宋朝以前,牛要耕地不能滥杀;猪又粗俗价贱,羊肉
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