歇马杏个大如桃、色泽金黄、顶部带有红晕，因此亦称红杏。成熟歇马杏香气扑鼻、果肉鲜甜、绵软多汁、肉核分离、口感极佳。所含维生素B17的含量居各类水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。现代科学研究表明，维生素B17是极为有效的防老抗衰的营养保健物质，具有较强的抗癌作用。歇马杏中还含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类成分，可降低胆固醇，促进微循环，能有效地预防心脑血管疾病的发生，滋润补肺，具有一定的美容养颜功效。隋唐年间，唐朝大将薛礼东征时曾在此歇马扎营，将士以当地杏子为食，体力大增，精神抖擞，战斗中英勇无比，大获全胜。该杏后经当地百姓多次嫁接培育，传承至今，成为名品。