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开工第一餐,当然要吃点鱼补补脑,才能元气满满工作。做鱼的方法很多种,清蒸是最简单的,但我推荐一种模仿剁椒鱼头的做法。1️⃣先做剁椒汁,方法很简单,姜末蒜末葱末,再加上神器——坛坛乡的剁椒,一起小火爆香,加入点蚝油生抽调味即可。2️⃣做好剁椒酱,淋到鱼表面,再中火清蒸十分钟左右,直到鱼熟了,就可以吃啦。3️⃣讲究点的可以淋一勺热油,会更香!去试试吧!绝对好吃到没朋友!🌝
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其实发现这个剁椒的好,是很偶然的事。老爸喜欢吃辣椒,特殊时期购物不变,邻居分享了半瓶坛坛乡的剁椒,让当时的全家惊为天人,从此就种了草。这个剁椒,既可以直接拌饭夹馒头,也可以炒豆腐、炖鱼,微微的辣意+鲜亮的色泽+适度的咸味,总是能给菜品加分!
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