首先，我们先来普及一下螺蛳粉的读法，第二个字是虫字旁的“蛳”，是平舌的sī，不是“狮”（shī），所以不可以再嘲笑南方朋友平翘舌不分了喔~~~那说到广西柳州，最先想到的会是什么呢？？那必须是酸酸臭臭、好吃上头的螺蛳粉啦！从相关话题的讨论热度，就能感受其专属魅力。关于螺蛳粉，只有两种人，一是没吃过的，二是喜欢吃的

就连打开值得买APP搜索，看到的也是其热卖的界面，可见螺蛳粉在大家心中的分量可是杠杠的！
都说吃螺蛳粉只有0次和无数次

想当初，室友在宿舍吃螺蛳粉，闻到那弥漫在空气里“芳香”的味道，我整个人都是抗拒的，更别提吃它了。那时候便暗想：这么臭的东西，竟然还有人吃得下，真是纳了闷。并立下flag：坚决不吃！！！但是，事实告诉我：flag不能随意立，因为打脸总是来得太快！就在某天我尝上了一口，这一吃可不打紧，却彻底让我爱上了螺蛳粉，从此一去不复返

俗语有云：“吃面吃汤，听戏听腔”。汤料决定了螺蛳粉的水平，自然是重头戏。首先提味增鲜、螺蛳熬制的汤头，一味汤，二十余种配料，8小时精炖。

螺蛳粉的美味离不开它标志性的臭，这主要归功于螺蛳粉的独家配料--酸笋。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。螺蛳粉的汤粉上铺了酸笋、酸豆角、花生米、炸腐竹、萝卜干、木耳丝、青菜……再泼点辣椒油，一口汤下去，满口酸辣鲜爽，瞬间上头

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