这款肥羊排产自澳大利亚中部的艾尔湖地区，这里丘陵起伏，水源丰富，土地肥沃，属沿海地带，方圆26万平方公里用来专门作为畜牧耕地使用。这款肥羊排的确很肥，不过口感却很不错，有着鲜嫩多汁，肉质细韧的特点，比较适合扒，烧，闷和做馅等。