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大白菜是普通蔬菜,能把大白菜做的好吃也是一门技术!去颗大白菜,洗净白菜切成三公分,长的段热锅烧油,油热下入大蒜末爆香适量,生姜下入切好的小米辣椒段等以后下入大白菜,快速翻炒适量生抽,蚝油大火翻炒至白菜出汁时起锅
辣白菜是一种腌菜,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
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