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老豆的乐趣就是每年过年前晒腊肉。那天我看着他在帮晒得差不多的腊肉涂二曲酒。来了个十万个为什么,可惜我爸的智商跟我不分上下,直白回我,也不知道,反正今年试试看我还贡献在大妈褥的羊毛,塑料手套给他用上,因为他说涂这个,皮肤很难受。看来我要多褥,才行
年货清单怎能少了腊肉!每年春节,都会购买皇上皇品牌的香肠腊肉,已经好几年了,每次一买就是好几包。用来做腊味双拼煲仔饭、直接蒸腊味双拼、用来炒菜炒饭都是极好的。这款腊五花肉偏瘦,是我喜欢的,吃起来特别香!一次只用一点点,剩下的放冰箱冷藏,能储存很久时间的。强烈推荐给大家!
小时候快过年时,要买很多猪肉,一部分留着过年或者正月吃。其它的用盐或加点香辛料腌制一段时间。等天气好了拿出去晒干做咸肉。有些用烟熏干做烟熏肉。这样加工过的猪肉没有新鲜猪肉油腻,味道鲜美有嚼劲。做法简单,洗干净后,蒸着吃,也可以和其它菜炒着吃。骨头炖海带节,汤更鲜美。
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