奇葩物:一颗让女主播走红的黑蒜,是怎样炼成的
京东 02-09 10:00 爆料人:食在值小小值

奇葩物:一颗让女主播走红的黑蒜,是怎样炼成的

神秘黑蒜的进阶之路

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它不光是神秘的黑暗料理,也能变身法式名菜。

快手上有个女主播因吃黑蒜的视频走红,女主播吃黑蒜的表情十分夸张,一闻黑蒜瓶子就干呕不止,让网友们不禁捧腹,吃黑蒜的视频也在各个平台上广泛传播,女主播也被网友们戏称为“黑蒜姐”,感觉江湖地位直逼“水果姐”、“香蕉姐”这种国际巨星。

奇葩物:一颗让女主播走红的黑蒜,是怎样炼成的

网友用表情包模仿“黑蒜姐”

不光是“黑蒜姐”,现在有不少明星也流行吃黑蒜,像蔡少芬、孙俪、王一博、谢娜、胡可都吃过黑蒜,而且不光自己吃,还向亲友推荐。

那黑蒜到底是什么?它到底有什么魔力,能赢得这么多明星的青睐?

奇葩物:一颗让女主播走红的黑蒜,是怎样炼成的

黑蒜,又叫“发酵黑蒜”、“黑蒜头”, 是选用新鲜大蒜作为原料,经过90-120天周期,在高温高湿的发酵箱中发酵而成的风味食品,黑蒜经过了脱水变形,外形上有点像板栗,经过长时间的自然发酵,黑蒜已经没有了大蒜的辛辣味,口感变得软糯清甜,闻起来还有一种浓郁刺鼻的发酵气息。

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黑蒜的制作技术源自日本,经中国、韩国的文化交流得到广泛传播,人们最初制作黑蒜,是为了除去食用大蒜后的臭味。在把大蒜发酵为黑蒜的过程中,原有的蛋白质被分解为氨基酸物质,能更快被人体吸收,其中的碳水也转化为果糖,其中的脂溶性成分被水溶性成分所取代,黑蒜中的水溶性成分得到了提升,大蒜中的营养物质也被保留了下来。

不仅如此,根据《中国果菜》、《吉林农业科学》、《扬州大学》等多项杂志、学刊的报导,黑蒜中SOD(超氧化物歧化酶)的含量远高于大蒜。

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法国菜“露杰鹅肝配黑蒜沙拉“

擅长烹饪的法国人也喜欢来黑蒜,这种来自东方的神秘食物,法国人形容它吃起来像果脯一样柔软,还会把黑蒜当成零食甜点吃。被一些东方人嫌弃的黑蒜,在美食大国法国成功逆袭,甚至被法国大厨应用在料理菜式中,比如上图这道“露杰鹅肝配黑蒜沙拉”,黑蒜经过法国大厨的料理,也被堂而皇之地端上了法国的星级餐厅。

黑蒜姐知道了这个消息,会不会马上黑人问号脸。

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到目前为止,美国是黑蒜的最大出口国,欧洲、澳洲、东南亚、中东等地区都有销售,而且市场需求量呈现上升趋势,不知道这款来自东方的神秘食物,到底有什么魅力能远销全球?

小编看完黑蒜姐的视频以后,对黑蒜十分好奇,于是去超市中卖了一罐黑蒜。黑蒜吃完之后,确实没有大蒜的臭味,而且有一股发酵食品的清香,有点像烤过的大蒜,口感也没有像视频中的那么夸张,但小编分给其他小伙伴之后,小伙伴也完全“享受“不了这个味道,黑蒜的味道见仁见智,毕竟小编是连毛蛋都吃,这个黑蒜也就洒洒水了!

这款黑蒜选用紫皮蒜制作,蒜粒圆润饱满,使用独到的发酵工艺制作而成,目前京东超市售价76.8元,PLUS会员价75.2元,下单3件,可参加使用商品页面领取的满199-40优惠券,实付185.6元,合61.87元/件,喜欢的值友们可以下单购买~

我觉得这个商品:
全部评论 (20)
生活中的它好像一条狗
生活中的它好像一条狗
19
02-09 10:01

看过头图就会回忆起视频的画面 殴

wyx567
wyx567
15
02-09 10:29

反向带货第一人

闲人_陈泽龙1988
闲人_陈泽龙1988
6
02-09 12:26

我觉得挺好吃的,入口有点像老家的老菜脯,只是慢慢的,慢慢的。。。。呕~~~~~~~

Funny_Mud
Funny_Mud
6
02-09 10:25

配图好评!![赞一个][赞一个]

上官轩岚
上官轩岚
6
02-09 10:02

这女的不就是吃黑蒜把自己吃吐的那个主播嘛?挺会玩啊

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