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评论有奖
活动时间：1月18日0点~1月18日23点59分；
有奖话题：话题：#在家也要吃出仪式感#
奖项设置：【农夫好牛 精修牛腩块500g 】（12件，抽12个用户发）
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suchergebnis
2021-01-18 2 
九节狼不是狼
2021-01-18 
babubear
2021-01-18
查看全部388条评论#在家也要吃出仪式感#以前吃牛排都是在莫斯科餐厅基辅餐厅或者必胜客，黑椒牛排肉质鲜嫩味美多汁。后来疫情来袭，不便在外就餐。有时馋这口就只好自己采购亲手煎制，平底不粘锅+少许橄榄油+黑胡椒。上桌前先铺好北欧田园风情的桌布，再点燃玫瑰花形状的淡粉色蜡烛，高脚酒杯中斟满红葡萄酒，同时播放舒缓的英文歌曲。其实只要稍加用心，生活中便可充满仪式感和温馨浪漫的氛围。烛光晚餐无需定制高档餐厅，在家也能营造出优雅静谧的就餐环境。只需选料精擅烹饪，精心布置完美策划。
#在家也要吃出仪式感#作为一个肉食动物，我很喜欢在京东上买进口牛肉，一方面是生鲜的牌子多，可以选择的空间多，另一方面京东的服务好，都是冷链配送，现在防疫期间还特别提到了已经做了新冠的检测，所以可以放心大胆的买。买牛肉我一般会选择两种，一种是牛腱子肉，一般都是用来卤了做卤牛肉，可以凉拌，可以炒菜，很方便，另一种就是煎牛排，吃起来很有仪式感。进口来源的话，个人比较会先考虑澳洲进口牛肉，再考虑来自南美的进口牛肉，味道都不错。那么，怎么在家吃出仪式感来？首先要选择好的牛排，我家没有烤箱，因此3厘米左右的厚度的牛排是我的首选，太厚需要烤箱，太薄吃起来没有汁水。其次要做好解冻，从冰箱里拿出来，一定要先恢复到室温，避免煎牛排时过多血水释出。大概这个过程起码要半个或者一个小时。解冻完了，用厨房纸擦干水分，磨一点黑胡椒，撒上海盐就可以了。实际上，如果牛排有雪花，我是不推荐再淋橄榄油的，橄榄油其实会阻碍牛排吸收盐分。接下来就是要煎了，最重要的一点就是锅够热，我一般用平底锅，大火烧到帽檐，然后放牛排，每一面煎一分半，就能煎出完美的焦化层了。煎的过程中不要来回翻动，一面煎完后再翻面。最后，准备好刀叉开吃吧。
#在家也要吃出仪式感#先说明非水军，一直买农夫好牛300g的厚切西冷，厚切比起100-200g的牛排还是好煎很多，薄的太容易煎老，农夫目前为止除了某一两个批次太肥之外，其他还是可以的，后来研究低温慢煮后做出来就更好吃，仪式感确实需慢慢培养，在家吃一般就是忙半天吃十五分钟[皱眉][皱眉]