如果早上要吃面食，我一般都是头前晚上发面，早上起来揉面排气，做吃比较方便。晚上宝贝打开一盒奶没有喝，那我就发点面，做点面包看看早上吃，把宝贝哄睡后，下地揉面，说干就干。三个鸡蛋打开搅散，放进一盒牛奶，少放些酵母，加一点糖，喜欢甜食，可以多放一些糖，充分搅匀，然后往里倒一些低级的面粉，用筷子搅拌成无干面粉，然后在往里加点食用油，揉成面团，移到面板上，反复推拉成手套膜壮光滑面团（大约二十分钟左右），放在盆中，盖上盖子发酵。早晨起来后，面团已经发酵过了，少放点小苏达，揉面排气，揉好后分成八小份，每份揉成一个馒头样的面团，全部揉好后放到一个钢盆中，盖上保鲜膜，第二次发酵（大约十分钟左右），然后打开保鲜膜，每个面团刷上蛋黄液，再盖好保鲜膜，凉水放锅中蒸，蒸大约40分钟，关火闷十分钟，然后拿出来刷上蜂蜜，撒上椰蓉，好了，香喷喷的面包形成了，早餐再配上粥，小咸菜，完美。

伊昕

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双十一，买了大量烘焙的原材料，原来只是小打小闹，现在打算把原材料买齐全了，闭关修炼，解锁更多的面包！原来一直买的是新良，这次因为凑单，买了百钻的低粉。前天做了酸奶蛋糕，觉得口感细腻，有一股麦香。今天尝试做贝果，用了全麦粉，添加了一些低粉。还用了双十一一起购买的芝士片和培根，做了内馅。口感如何呢？让我们拭目以待吧！

陈小山0525

除了日常会在家用高筋小麦粉做面包，我还会自己在家做饼干，那么用的则是低筋小麦粉了。我最喜欢做的就是黄油曲奇饼干，用低筋小麦粉和黄油，糖，芝士什么的按比例混合揉面后搓成饼干形状，送去烤箱，就是一锅香脆的曲奇饼干！

娇总爱分享