只要是喜欢武侠小说的武侠迷们，一定会知道这样一道美食“叫花鸡”。《射雕英雄传》中洪七公最爱的就是黄蓉做的叫花鸡了。小说中描述的是取一只公鸡、内脏洗净却不拔毛，只用水和泥裹住，生火烤熟。待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

今天介绍的是知味观的叫花童鸡，有去过杭州的人，大部分都知道知味观，这家杭帮菜的百年老字号。

“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”是知味观的名称由来。知味观我们经常看到它的糕点、月饼、青团之类的很有名，其实在线下，知味观还有很多卤味、特色菜可以品尝。

知味观创建于1913年，至今已逾百年，老店坐落在西子湖边。名气绝对是响当当啦，特别对游客而言，属于品杭帮菜必去的饭庄之一，除了必推的东坡肉外，这款叫花童鸡也值得一试~

不过对于叫花鸡的味道，杭州好像有挺多家的，如果有出游的计划的值友，可以选择看看评价比较好的几个店址，看不同家对于叫花鸡的口味评价都不太一样的，最好问问本地人。

现在网上也可以购买了，京东8日秒杀价27.9元，味道跟线下还是有区别的，可以当做特产购入。