芝士这个神奇的东西，可以搭配各种各样的食材，做出挑起你味蕾的食物，每次看到热腾腾的芝士拉丝，心里就特别满足。
本期我猜你想要小小值就给大家搬来了社区里热门的奶酪推荐，长话短说，让我们看看大神都推荐了什么好东西吧！
社区原文在这里👇
1.马斯卡彭奶酪——烘焙
马斯卡彭奶酪（Mascarpone Cheese）是在奶油中加入酒石酸凝结，继而取出部分水分后所形成的"新鲜奶酪"，原产地于意大利Lombardy。
由于原材料使用奶油而并非牛奶，马斯卡彭拥有比较高的脂肪含量，可以达到60%以上，马斯卡彭是鲜奶酪的代表，质地顺滑，口感香甜，奶味浓郁，可以直接入口当做零食，也经常用来制作提拉米苏、泡芙、芝士蛋糕等西点。
2.马苏里拉奶酪——披萨、焗饭
马苏里拉(Mozzarella)奶酪，原产意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯，是一种淡味奶酪，真正的马苏里拉是用水牛奶制作的，水牛奶制作的色泽更白，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，马苏里拉色泽淡黄，含乳脂约50%。
大部分人购买马苏里拉主要是制作披萨、焗饭等食品，所以我们买到的比较便于烹饪的马苏里拉多为芝士碎，这里大神一般用的是多美鲜。
3.切达奶酪——三明治
切达奶酪（Cheddar） ，风味温和、质地较软、口感有嚼劲，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，可以制作三明治，也作为调料使用。
大部分再制干酪就是用切达奶酪作为原料的，而且是以奶酪片的形式，主要用来做三明治，下面是常买的再制干酪推荐。
4.帕玛森奶酪——沙拉、意面、浓汤
帕玛森（parmesan）奶酪属于硬质干酪，质地比切达更加坚硬，水分含量一般在30%以内， 制造过程中有煮过但是没有挤压。 帕玛森是依出产地区意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马 以及艾米利亚命名的。
帕玛森颜色多为淡黄色，味道咸鲜，除了拌沙拉，煮意面，和炖饭之外，还可以用来做浓汤和青酱。
5.菲达奶酪——沙拉、希腊风味菜肴
菲达（Feta）奶酪是希腊最有名的奶制品和标志性美食，仅有希腊可以生产菲达奶酪。菲达奶酪使用羊奶制作，属于软质奶酪，有比较强的酸味和咸味，奶香浓郁但并没有膻味，口感而言颗粒感较强，大部分超市没有菲达奶酪出售，但是在进口超市还是比较容易找到的。
6.布里奶酪——直接食用、烤着吃
布里（Brie）奶酪，是 以法国东北部出产地命名的软质乳酪。布利奶酪是常见的霉菌奶酪之一，它的表面覆盖着一层白霉菌。这种白霉菌会给予奶酪奶油般细腻的质地，以及洋葱和菌菇的浓郁香气。
7.蓝纹奶酪——沙拉、鸡肉丸
蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，质感疏松，易融化，易碎。传统的蓝纹奶酪无硬皮，白色母体，带有蓝霉，口味略微浓重。
蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。
因为它独特的口感，其实90%以上的人都不会尝试的，跟臭豆腐和榴莲一样，喜欢的人很喜欢。
8.其他奶酪食品推荐
奶酪酱
奶酪酱，奶酪酱属于再制干酪，除了用于意面的制作，还可以拌沙拉，粘饼干或者其他食物，风味也是多种多样。
奶酪条
奶酪条是比较常见的奶酪零食，但是大部分奶酪条的定位都是儿童零食，添加成分比较多，这款和润的奶酪条，配料只有生牛乳、凝乳酶、食盐和乳酸菌，相对更加的健康，这款奶酪条的口感和风味都不错，推荐尝试一下。
奶酪棒
奶酪棒绝大多数其实也是再制干酪，进行了风味添加，糖和钠的含量普遍不低，属于纯粹的零食，偶尔吃吃没啥，但是无论大人和孩子都不要听信广告，千万别把它当做营养补充来对待。
芝士粒
与上面的奶酪零食都不同，这款芝士粒属于天然奶酪，小包装也很适合小朋友的食量。
再制奶酪切片
奶酪切片是家庭使用频率最高的奶酪食品之一，市场上类型也很多，如果没时间甄选，可以直接抄作业选择以下几种：
好啦，所有的文章中推荐的奶酪就是这些了，原文还详细介绍了奶酪的分类和益处，干货满满。如果有对烹饪奶酪感兴趣的，文章中还写了各种奶酪的常见菜肴，大家可以去看看。
再放一个原文入口吧，点进蓝字就可直接跳转。
暂无评论，打开APP参与讨论