大家好，我是白酒君。张大妈美食编辑部的一份子。

欢迎阅读“白酒星球”系列，我们会以每次推荐一款酒的方式，跟大家分享一些市面上的好酒。这是第4期，当然，在社区频道我的种草栏目“一杯”和科普栏目“饮者”还会持续更新，也欢迎大家去看看。

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清香型白酒也曾笑傲江湖。讲究的是清香纯正，有果香。走的也是薄利多销的经营策略，价格亲民，口感纯净。

在上个世纪70年代，市场占有率达到全国白酒的75%以上。但汾酒厂1985年产量就有8000吨往上，全国销量第一，雄踞全国13种名白酒产量的一半。

不过今天白酒君不是来说汾酒的。汾酒虽好，但毕竟是大品牌了，品牌溢价也不老少。相比而言，我想很多值友可能跟我一样，在时机适合的条件下，自饮时更倾向于去选性价比高一些的酒款，知名度是什么？可以吃吗？

今天想跟大家推荐的是醉清欢私藏原浆，一款同样也来自山西省汾阳市杏花村镇的清香型白酒。

根据使用的发酵剂不同，清香型白酒可分为大曲清香、小曲清香、麸曲清香三种。但一般以大曲清香更为纯正。

这款私藏原浆就属于大曲清香型白酒。将高粱粉碎后单独蒸煮，再埋入地缸发酵，蒸馏，形成大𥻗酒。发酵成熟的酒醅再次加曲二次发酵、蒸馏，形成二𥻗酒；两种酒经过品评、化验后分级入库，陶瓷缸中贮存老熟1年以上，最后混合勾调为成品。

当然，不同于浓香型白酒窖池越老酒越好，清香型白酒讲究使用新缸，老缸超过了一定年限、有裂纹就会因为糟味、酸味过重而影响味道的呈现。且在酿造工程中全程必须保持清洁，以免感染杂菌，影响酒质。

私藏原浆属于 GB/T 10781.2-2006 （优级），固态清香型白酒，也就是传说中的纯粮优级酒。2500ml 超大容量，便宜大碗，性价比高。

以山西晋中地区品质优良的大麦豌豆高粱为原料，采用地窖发酵，辅以独特的人工酿造工艺，产出的酒入口绵、落口甜、香气清。

酒瓶采用窑变瓷器，每款都自成一体，瓶盖手工捏造大海波浪造型，锁扣为牡丹花浮雕图案，古朴大气。

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